トウキョウ・トウキョウの空間は和みと調和を現し、メニューは日本の伝統と国籍を超越した新しい和食を提供します。

トウキョウ・トウキョウでは、下記のようなお客様に安心してご賞味いただける高品質な食材を厳選し、心をこめて調理をさせていただいております。

魚沼産コシヒカリ米、伊豆大島の天然塩、伊豆大島で天然醸造法にて杉樽で熟成させた無農薬醤油、ハワイ州オアフ島の自然農法で丁寧に育てられた新鮮野菜、築地・福岡・ボストンの各魚市場より空輸した新鮮な魚介類、日本の格付けで最上級の鹿児島直送霜降り和牛※など

※当店はハワイにて鹿児島直送霜降り和牛をお楽しみいただける唯一のレストランです。こちらをご注文の場合には24時間前までにご予約いただきますよう、お願いいたします。

これらの食材を使用して日本人マスターシェフが創り上げる、現代的そして伝統的な日本料理を融合した当店ならではのお料理をお楽しみください。

当店でのひとときをゆっくりとご堪能いただけるよう、従業員一同皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。